07 septembre 2011

verrines de crème d'asperges

Cette recette mon papa la fait souvent à l'apéritif et elle remporte toujours un franc succès! Ingrédients:  300g  d'asperges vertes en bocal 200g de mascarpone 3 oeufs durs sel poivre Pour la déco: oeufs de lump ou saumon ou crevette ou crabe....... Préparation: Egoutez les asperges. Mixez les asperges le mascarpone les oeufs durs avce le sel et le poivre Versez la crème obtenue dans des verrines. Disposez une cac d'oeufs de lump et disposez une crevette ou autre. Mettre au frais et servir bien frais. ... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Risotto aux asperges

Avec le printemps on assite au retour des asperges!! Après avoir vu les deux belles recettes à base d'asperges sur le blog de Marie: Ma pause cuisine, j'ai décidé à mon tour d'utiliser des asperges dans un risotto. Ingrédients: 250g de riz rond arborio 2 échalottes 10cL de vin blanc 1l de bouillon de légumes 60g de parmesan Asperges Préparation: Lavez les asperges. Retirez les pointes et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Retirez la partie terreuse et filandreuse. Coupez le reste en fines... [Lire la suite]
Posté par ma gourmandelice à 11:51 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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