23 février 2011
Pâtes fraîches maison aux fruits de mer
Je préviens tout de suite ne vous fiez pas à la photo qui est absolument immonde!!!Cette recette était vraiment délicieuse et les pâtes fraîches maison ont beaucoup apporté.Ingrédients:Pour les pâtes:200g de farine2 oeufs1 pincée de sel1 larme d'eauPour la sauce500g de fruits de mer congelés (crevette, calamar, moule)20cl de vin blanc1 briquette de crème semi épaissesafran1 échalotte1 oignon1 gousse d'ailpersilPréparation:Pour les pâtes:Mélangez la farine, les oeufs, le sel et si besoin une larme d'eau. Formez une boule et laissez... [Lire la suite]30 décembre 2009
Pâtes fraîches maison
Il y a 6 mois lors de mon anniversaire manue alias manouetsacuisine m'a offert une machine pour faire les pâtes. Hier je me suis lancée dans la réalisation et je ne suis pas déçue du résultat. J'ai trouvé la recette sur un livre de cuisine mentonnaise que j'ai reçu à Noël.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes:
300g de farine
3 oeufs
1 cuillérée d'huile
sel
Préparation:
Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte assez ferme.
Laissez reposer 50 minutes.
Séparez la pâte en 3.
Si la pâte est un peu trop... [Lire la suite]27 septembre 2009
Gratin de pâtes au jambon et à la vache qui rit
Une recette rapide et parfaite pour un dimanche soir...
Ingrédients:
Pour la béchamel:
30g de beurre
50g de farine
50CL de lait
muscade
sel, poivre
Pour le gratin:
250g de pâte (macaroni ou penne)
1 fond de jambon ou 3 tranches
5 portions de vache qui rit
gruère râpé
Préparation:
La béchamel: Sur feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole.
versez aussitôt toute la farine e remuez vivement avec un fouet.
faites cuire sur feu doux en remuant sans arrêt pendant 2 minutes.
... [Lire la suite]
