25 avril 2010

Verrine poires/ chocolat

Une fois n'est pas coutume voici une recette extraite du blog le cahier gourmand de Sophie. ces peites verrines osnt délicieuses et pas trop lourdes, elles se mangent toutes seules.... Ingrédients: 180g de chocolat 3 poires 2 oeufs 20cL de crème 40g de beurre 1 gousse de vanille 100g de sucre Préparation: Faites fondre  le sucre dans 5 cL d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Ajoutez le beurre, les poires coupées en cubes et la gousse de vanille et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Crème viennoise

cette recette vient d'une fiche cuisine d'un femme actuelle. le résiltat est plutôt sympa... Ingrédients: 200g de chocolat noir 40cL de crème fleurette dont 20 cL très froide 80cL de lait 3 jaunes d'oeufs 30g de maïzena 4 cas de sucre en poudre 2 cas de sucre glace 2 ou 3 gouttes d'extrait de café cacao en poudre Préparation: Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la maïzena. cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Faites chauffer le lait et la moitié de la crème.... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Muffins au chocolat praliné

Voilà un petit moment que je n'avais pas fait de muffins. Comme c'est la fête des grands mères aujourd'hui et que l'une de mes mamie adore le chocolat praliné je lui ai fait ces petits muffins. Ingrédients: 150g de sucre 70g de farine 150g de chocolat praliné 140g de beurre 3 oeufs Préparation: Préchauffez le four à 180°. Mélangez le sucre et la farine. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsque c'est fondu ajoutez les oeufs un à un en battant énergiquement puis ajoutez... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Petits cakes crunch amande et poire

Des petits cakes comme j'adore: Ingrédients: 3oeufs 160g de beurre 150g de farine 1 sachet de levure 100g de poudre d'amande 160g de sucre 100g de crunch noisette 1 grossse poire 1 cac d'amande amère Préparation: Préchauffez le four à 180°. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amande, l'amande amère et le beurre ramolli.Mélangez. Ajoutez le crunch coupé en morceaux. pelez et coupez la poire en petits dés. ... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Galette des rois frangipane/chocolat

Première recette de cette année 2010. Avant tout je voulais vous souhaiter une très bonne année pleine de bonheur et surtout pleine de santé. Aujourd'hui on ne peut pas passer à côté de la galette et la gourmande que je suis a voulu rajouter à la traditionnelle frangipane du chocolat! Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 100g d'amandes en poudre 100g de sucre 2 oeufs 100g de beurre 100g de chocolat 1 cas de rhum 20g de farine 1/2 cac d'amande amère 1 jaune d'oeuf pour la dorure ... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Bûche forêt noire

Voici l'un de mes desserts de noël: Ingrédients: 5 oeufs 220g de sucre en poudre 100g de farine 60g de fécule de pomme de terre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 30g de chocolat en poudre non sucré 40cL de crème fraîche fleurette 30g de sucre glace cerises amarena Copeaux de chocolat Préparation: Préchauffez le four 10minutes à 200° Pour la pâte: séparez les blancs des jaunes. Battre énergiquement les jaunes avec le sucre. Mélangez dans un bol la farine, la... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Le trianon

J'adore le chocolat comme vous avez pu le remarquer et lorsque j'ai aperçu cette recette sur le blog de La cuisine de mimine j'étais obligée de tester.... Et c'est une recette qui est adoptée depuis un petit moment... Ingrédients: Succès aux amandes : 60 g de poudre d’amande 13O g de sucre en poudre 15 g de farine 50 g de blanc d’œuf (environ 3) Croustillant praliné : 200 g de Pralinoise 9 sachets de crèpes dentelles Gavotte 40 g de pralin en poudre Mousse au chocolat : 75 g de sucre en poudre 1 œuf +3 jaunes 200 g... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Gâteau aux deux chocolats

Un gâteau riche mais bon c'est du chocolat alors ce n'est pas grave!!Pour réaliser ce dessert j'ai utilisé le cadre à pâtisserie offert par mon partenaire Kookit . Les sucres en forme de coeur viennent aussi de chez Kookit!Au départ je voulais faire un gâteau aux 3 chocolats mais je n'ai pas eu le temps donc il n'y en a que deux....Mais du coup on ne voit pas bien la différence de couleur  entre le chocolat au lait et le chocolat praliné. Ingrédients: Pour le biscuit au chocolat: 3 oeufs 30g de cacao amer 10g... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Tarte Bourdaloue au chocolat

J'adore cette tarte et pour la première fois j'ai essayé d'ajouter du chocolat au lait. Je pense que la prochaine fois je mettrai plutôt du chocolat noir. Ingrédients: 1 pâte sablée à la vanille 125G de poudre d'amandes 125g de sucre glace 100g de beurre 2 oeufs 1 goutte d'extrait d'amande amère 75g de chocolat au lait 3/ 4 poires Préparation: Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et les oeufs. Ajoutez le beurre fondu.Mélangez Ajoutez... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Cake aux poires amandes et pépites de chocolat

Une petite recette rapide et délicieuse pour le goûter. Ingrédients: 3 oeufs 170g de sucre 160g de farine 1 sachet de levure 5Og de poudre d'amandes 150G de beurre 50g de pépites de chocolat 2 poires Williams Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, fouttez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la pâte.  Ajoutez les pépites. Epluchez, coupez les poires en petits dés. Farinez-les... [Lire la suite]
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