30 mars 2011

gratin courge/poireau/chèvre frais

Parfait pour accompagner une viande blanche, ce petit gratin est une vraie gourmandise. Ingrédients: 500g environ de courge 1 gros poireau 1 oignon 200g de chèvre frais 2 oeufs sel, poivre 1 cas d'huile d'olive Préparation: Pelez et émincez finement l'oignon. Faites le suer dans 1 cas d'huile d'olive. Epluchez la courge et coupez-la en petits dés . Lavez et émincez le poireau. Réunir la courge et le poireau dans la casserole avec l'oignon.Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes. Lorsque la... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Cake courgette/chèvre

Toujours sur la base des cakes de sophie, une recette de cake mêlant légume et fromage. Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 8cl d'huile d'olive 12cL de lait 200g de chèvre en bûche 1 belle courgette 2 cas d'huile d'olive Thym sel,poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Dans une poêle, versez les 2 cas d'huile d'olive. Après avoir lavé et coupé la courgette en petits dés,faites rissoler à feu moyen pendant 15 minutes.Salez, poivrez. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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12 août 2010

Pizza chèvre tomates séchées

Une petite pizza pour une petite soirée DVD Ingrédients: Pâte à pizza: 250g de farine 125mL d'eau 1cas d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulangerie Garniture: 1 brique de coulis de de tomate 1/2 bûche de chèvre 1 tranche de jambon 5 tomates séchées olives de nice origan, poivre Préparation: Pour la pâte à pizza: versez tous les ingrédients dans votre MAP. Choisissez le programme pâte seule. Lorsque le programme est terminé , dégazez et étalez la pâte. Versez le coulis ,... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Quiche poireaux, jambon et chèvre

Pour la pause déjeuner du midi rien de tel qu'une petite quiche toute simple. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 poireaux 3 tranches de jambon 1/2 bûche de chèvre 2 oeufs 20cl de crème liquide sel, poivre Préparation: Lavez et coupez en rondelles les poireaux. Dans un fait tout, faites suer 10 minutes les poireaux dans 2 cas d'huile d'olive. Salez et poivrez les poireaux. Coupez le jambon en fines lamelles. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème salez et poivrez. Déroulez la pâte... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Pizza réalisée avec les fonds du frigo

Un Morceau de bûche au chèvre, un paquet de jambon ouvert.... Que faire? Une pizza bien entendu!! Ingrédients: Pour la pâte: 250g de farine 1cac de sel 2 cas d'huile d'olive 10cl d'eau 1 sachet de levure de boulanger Pour la garniture: 2 tranches de jambon 1 boîte de champignon de Paris 1/2 bûche de chèvre Coulis de tomate origan Préparation: Versez tous les ingrédients en commençant par les liquides dans la cuve de votre MAP. Lancez le programme "pâte seule". Lorsque le... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Quiche thon chèvre frais et ciboulette

Cette recette vient du livre Oui chef  tome 1 de Cyril Lignac. Je n'avais jamais testé le fromage blanc dans une quiche. Le résultat est très sympa. Je referai cette quiche c'est sûr. Ingrédients: 1 pâte brisée 150g d'olives vertes dénoyautées 250g de thon 100g de chèvre frais 4 oeufs 3 oeufs 200g de fromage blanc 10cL de crème liquide 150g de parmesan râpé 3cas de ciboulette sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 200°. Etalez la pâte dans un moule. Piquez le fond à la... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Quiche épinards, bacon, chèvre

Voici une petite quiche délicieuse avec une petite salade: Ingrédients: 1 pâte feuilletée 450g d'épinards hachés surgelés 8 tranches de bacon 1 buchette de chèvre 2 oeufs 1 briquette de crème liquide sel, poivre Préparation: Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Dans une pôele, faites dégeler les épinards. Egouttez bien salez et poivrez. Dans un saladier, battez Les oeufs et le crème, salez et poivrez. Versez les épinards dans le mélange oeufs/crème. Versez l'appareil sur... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Cake chèvre lardons

Pour mes cakes salés j'utilise toujours pour la pâte de base la recette de Sophie dudemaine. Après soit je suis une de ses recettes soit j'utilise les restes du frigo. Et là c'est ce que j'ai fait. Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 1O cL d'huile de tournesol 12,5 cL de lait 100g de gruyère râpé 1 bûche de chèvre 100g de lardons 1 cas d'herbes de provence Préparation: Préchauffez votre four à 180° Dans un saladier, travaillez la farine, les oeufs et la levure. Incorporez... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

madeleines au saumon et chèvre frais

J'ai vu cette recette dans le livre les madeleines de Sophie.Mais je n'avais pas de gruyère alors j'ai remplacé celui-ci par du chèvre frais. Ingrédients pour 18 madeleines: 2 oeufs 80g de farine 1/2 sachet de levure 5 cas d'huile 100g de chèvre frais 100g de saumon Ciboulette sel,poivre Préparation: Préchauffez le four à 250°. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes à l'aide d'une cuillère en bois. Fouettez les... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Courgettes farcies au fromage de chèvre

Je n'avais jamais essayé de faire des farcis au fromage. Maintenant c'est testé... Ingrédients: 4 courgettes rondes 200g de fromage de chèvre frais (pour moi petit billy) 1 gousse d'ail 1 échalotte Ciboulette Persil 2 cas d'huile d'olive sel,poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°. Lavez les courgettes. Précuire les courgettes dans l'eau bouillante salée 12 minutes et bien les égoutter. Préparez la farce au fromage: écrasez le chèvre à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'ail et... [Lire la suite]
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