29 septembre 2009

saucisson de magret

Cette recette me vient de mon chéri. A cause (ou grâce) à son boulot, il est allé passer 3 mois dans le sud ouest et on lui a appris à faire du saucisson de magret. Ingrédients: 1 magret de canard Gros sel poivre noir Préparation: Recouvrez le magret de gros sel et laissez le au frigo pendant 4 jours. Au bout de quatre jours, rincez le magret, recouvrez le entièrement de poivre et laissez au frais 1 mois. Au bout d'un mois retirez le poivre et le saucisson est prêt! C'est très bon à l'apéro (mais un peu... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

cake magret de canard fumé et noix

Pour mes cakes salés, ma référence c'est  Sophie Dudemaine. La pâte de base vient du livre Les cakes de Sophie. Après on met un peu ce que l'on veut et aujourd'hui c'était magret de canard fumé et noix: Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 5cL d'huile de tournesol 12 Cl de lait 100g de gruyère râpé 180g de magret de canard fumé 50g de noix Sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez... [Lire la suite]
Posté par ma gourmandelice à 09:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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