31 août 2011

Gratin d'aubergine

J'adore l'été pour ses belles tomates, ses aubergines.... Alors quoi de mieux qu'un petit gratin d'aubergine? Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine 1 boule de mozzarella  brique de coulis de tomate (pas l'envie de le faire maison...) basilic, origan sel, poivre  1 cas d'huile d'olive Préparation: Lavez l'auberginepuis coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez de gros sel pour que l'aubergine dégorge. Ensuite mettez les tranches d'aubergine à cuire 20... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Ratatouille au four

Voici un plat d'été comme je les aime Ingrédients: 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oigon 1 boîte de tomates pelées herbes de provence 2 feuilles de laurier sel, poivre huile d'olive Préparation: Lavez tous les légumes. Epluchez les courgettes. Coupez l'oigon, les courgettes ,l'aubergine, les poivrons en petits morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four.Ajoutez les tomates pelées. Saupoudrez d'herbes de provence. Salez poivrez. mélangez. Glissez... [Lire la suite]
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21 août 2009

Ratatouille

La ratatouille est un grand classique. Je n'invente rien ici mais ce sont parfois les plats les plus simples les meilleurs. Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 1 grosse aubergine ou 2 petites 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates (ou une boîte de tomates pelées) 4 cas d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail Thym, laurier, sel, poivre Préparation: Lavez les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates. Pelez les tomates Coupez les courgettes , les... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Tian de légumes

Voici une recette que j'adore faire l'été: Ingrédients: 1 oignon 4 ou 5 courgettes 2 aubergines 3 tomates Huile d'olive Herbes de provence Epluchez, coupez l'oignon et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez. Lavez et coupez en rondelles les courgettes, les aubergines et les tomates. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les rondelles de courgettes puis les  rondelles d'aubergines. Dressage: Dans un plat à gratin, disposez dans le fond les oignons. Dressez... [Lire la suite]
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