02 octobre 2009

Poulet à ma façon

J'avais acheté des pilons de poulet et je ne savais pas bien quoi en faire. Alors j'ai improvisé et ça a donné ça: Ingrédients: 6 pilons de poulet 2 tomates 1 oignon 10cl de vin blanc 1 cas de farine paprika Préparation: Enlevez la peau des pilons. Roulez-les dans du paprika. Pelez et coupez l'oignon et faites le revenir dans 1 cas d'huile d'olive. Retirez les oignons et réservez. Ajoutez les pilons de poulet sur feu vif et faites les dorer (Environ 10 minutes). Ajoutez les tomates coupées... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

saucisson de magret

Cette recette me vient de mon chéri. A cause (ou grâce) à son boulot, il est allé passer 3 mois dans le sud ouest et on lui a appris à faire du saucisson de magret. Ingrédients: 1 magret de canard Gros sel poivre noir Préparation: Recouvrez le magret de gros sel et laissez le au frigo pendant 4 jours. Au bout de quatre jours, rincez le magret, recouvrez le entièrement de poivre et laissez au frais 1 mois. Au bout d'un mois retirez le poivre et le saucisson est prêt! C'est très bon à l'apéro (mais un peu... [Lire la suite]
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16 août 2009

Poulet au curry et lait de coco

Je poste en vitesse cette recette avant de partir ramener mon chéri à l'aéroport (snif...) Ingrédients pour 4 personnes: 5 escalopes de poulet 1 oignon 1 brique de lait de coco ( 200mL) Curry (à doser selon son goût) 1 tomate 1 cas d'huile d'olive Pelez et émincez l'oignon. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans 1 cas d'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent translucides,rajoutez les morceaux de poulet et salez. Faites cuire pendant 10 minutes... [Lire la suite]
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14 août 2009

Osso buco à la milanaise

Je ne cuisine pas beaucoup la viande rouge car je n'aime pas trop cela. En revanche j'aime bien les viandes en sauce et je me suis lancée dans un "osso buco". Pour la note culturelle osso buco veut dire en italien: "os à trou", donc voici ma recette d'os à trou... Ingrédients: 1 KG de jarret de veau 2 oignons 4 grosses tomates 1 gousse d'ail 20cL de vin blanc 20cL de bouillon Thym, laurier Farine 3 cas d'huile d'olive sel, poivre Salez et poivrez les morceaux de viandes puis... [Lire la suite]
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