Toujours sur la base des cakes de sophie, une recette de cake mêlant légume et fromage.

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Ingrédients:

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

8cl d'huile d'olive

12cL de lait

200g de chèvre en bûche

1 belle courgette

2 cas d'huile d'olive

Thym

sel,poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans une poêle, versez les 2 cas d'huile d'olive. Après avoir lavé et coupé la courgette en petits dés,faites rissoler à feu moyen pendant 15 minutes.Salez, poivrez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine , la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.

Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux ainsi Qu'une cas de thym.

Versez le tout dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.