Lorsque j'ai aperçu cette recette sur le blog de Manue alias Manou et sa cuisine j'ai voulu tester immédiatement la recette.

Je ne sais pas si c'est normal mais j'ai trouvé après le mixage de tous les ingrédients que l'appareil était vraiment très liquide. j'ai donc augmenté le temps de cuisson à la vapeur pour que les boudins se tiennent.

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Ingrédients:

300g de saumon cuit

10cL de lait

5cl de vin blanc

1 oeuf

15g de maizena

Aneth

sel,poivre

Préparation:

Détaillez le saumon en morceaux, mettez-le dans le bol du mixer et mixez.

Ajoutez le lait chaud, le vin blanc, l'oeuf et la fécule. Mixez à nouveau. Vous devez obtenir une purée.

Ajoutez l'aneth selon votre goût salez et poivrez.

Découpez 5 carrés de film alimentaire. Disposez 3 cuillères à soupe du mélange au milieu du film alimentaire.Rabattez le côté du bas sur la farce puis roulez vers le côté du haut. Roulez les extrémités comme un bonbon.

Disposez les  boudins dans un cuit vapeur et faites cuire 20 minutes (10 minutes dans la recette d'origine).

Laissez refroidir.

Avant de servir faites dorer  3 minutes de chaque côté les boudins dans une poêle et 1 cas d'huile d'olive.

Accompagnment: Riz