Pour la pause déjeuner du midi rien de tel qu'une petite quiche toute simple.

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée

2 poireaux

3 tranches de jambon

1/2 bûche de chèvre

2 oeufs

20cl de crème liquide

sel, poivre

Préparation:

Lavez et coupez en rondelles les poireaux.

Dans un fait tout, faites suer 10 minutes les poireaux dans 2 cas d'huile d'olive.

Salez et poivrez les poireaux.

Coupez le jambon en fines lamelles.

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème salez et poivrez.

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les poireaux et le jambon  sur le fond de tarte et versez l'appareil oeufs/crème.

Coupez la bûche en rondelles et disposez-les sur le dessus de la quiche.

Enfournez à four chaud à 180° pendant 25 minutes environ.