Cette recette me vient de mon chéri. A cause (ou grâce) à son boulot, il est allé passer 3 mois dans le sud ouest et on lui a appris à faire du saucisson de magret.

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Ingrédients:

1 magret de canard

Gros sel

poivre noir

Préparation:

Recouvrez le magret de gros sel et laissez le au frigo pendant 4 jours.

Au bout de quatre jours, rincez le magret, recouvrez le entièrement de poivre et laissez au frais 1 mois.

Au bout d'un mois retirez le poivre et le saucisson est prêt!

C'est très bon à l'apéro (mais un peu poivré alors langues sensibles s'abstenir...)