Voici une recette fraîche, indispensable en ces jours de grandes châleurs...

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Ingrédients:

1L de lait

6 oeufs

120g de sucre

2 cas d'extrait de vanille ou une gousse de vanille c'est encore mieux

caramel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec le sucre.

Dans une casserole faites chauffer le lait et la vanille sans les faire bouillir.

Lorque le lait est chaud, versez-le sur le mélange oeufs sucre et battez énergiquement.

Dans un moule à bords hauts (type moule à charlotte), versez dans le fond du caramel (j'avoue j'ai utilisé celui du commerce tout prêt...) puis versez par dessus le mélange précédent.

Mettez à cuire au bain marie pendant 35 minutes.

Laissez refroidir puis mettez au frais minimum 2 heures.